【每周优品】拥有百年悠久历史青梅风韵 ，品尝奇异的粤北地区水土人文——酸匠青梅汤
广东省河源市连平县酸匠饮料有限公司建设于2020年 ，位于广东省九连山山脉地区。主要生产谋划产品【酸匠·青梅汤】果汁饮料 ，青梅质料选自外地 ，质料越发贴近大自然 ，产品接纳传承百年的青梅汁酿制技法与现代生产工艺相团结 ，把水果和植物药材相融合 ，致力于把最绿色、定心、清新、自然、康健的产品带给消耗者 ，公司起劲打造产品+文化+乡旅+农户的工业模式 ，一二三产配合团结生长的工业形态 ，致力于成为新农工业的代表性标杆企业。连平县酸匠饮料有限公司建设以来 ，公司承继将家乡产品【青梅汤】带出大山 ，让更多的人通过【青梅汤】熟悉漂亮连平的设想。公司加入了中国·深圳（第七、八届、九届）绿博会等大型展会 ，公司产品品牌【酸匠】并在2021年粤港澳大湾区青年立异创业大赛荣获广东省【青农优品十大品牌】。2020年 ，产品入选广东省扶贫产品名录 ，2023年公司被评为河源市农业龙头企业 ，同年项目产品品类入选非遗名录并通过“圳品”评价、通过“圳品”认证。公司起劲开展助农扶农事情 ，多次约请外地农户举行公司质料收购等事情 ，同时 ，公司在外地相助近500多户青梅莳植农户 ，和农户开展多种相助方法 ，约请农业专家为青梅莳植农户指导青梅莳植手艺 ，资助农户增收。未来 ，公司将继续加大和农户的相助 ，坚持走好助农扶农的墟落振兴蹊径。
（该照片由英国布道士拍摄于光绪元年 ，为现能考证最早青梅汤以茶棚形式泛起地）
据民间纪录 ，光绪元年 ，有钦差大臣微服私访巡查至粤北一带 ，途径今连平县上坪境内 ，由于天气炎热、舟车劳累、水土不平导致食欲不振。听闻道旁有茶棚卖青梅汤者 ，便差人取一碗尝之。饮后顿感清新提神（青梅汤是药食同源的产品 ，是青梅果经由特殊工艺腌制后 ，加与甘草等辅料用山泉水熬制而成 ，有解毒生津之效） ，赞一直口！没想到在宫廷御用的酸梅汤之外 ，南蛮乡野民间竟也有云云佳饮 ，便有感而发：“青青果子梅 ，酸甜沁人心；入口胃青涩 ，回甘喉生津”的赞美。诗句被后人改编传诵 ，成为外地大街小巷朗朗上口的歌谣 ，流唱至今。粤北地区的青梅汤历经数百年撒播 ，由于战乱和其他因素 ，现在能够完全掌握古板技法腌制和制作青梅汤的人已经未几了 ，青梅更多地成为外地农户简朴处理腌制后的时令零食。但青梅汤在粤北地区的悠久历史 ，早已使其融合了深挚的历史人文情怀。
传承经典 ，致敬未来！以稳固应万变！
酸匠·青梅汤 ，传承粤北地区百年工艺 ，将青梅果用传承百年古板武艺腌制 ，加以甘草汁辅助成“汤” ，团结现代罐装手艺 ，将粤北地区家喻户晓青梅汤带到天下各地。酸匠·青梅汤主要质料为青梅果+甘草 ，青梅果含有富厚的有机酸和纤维素 ，能提高肠胃的蠕动能力。青梅果能增进人体新陈代谢 ，有用消除身体疲劳 ，并且其富含种种有机酸 ，可以有用抑制细菌滋生 ，提高肠道杀菌能力。青梅果它能增进肌肤新陈代谢 ，避免玄色素群集；甘草温润 ，具有清热解毒、祛痰润喉 ，协调等特点。酸匠·青梅汤口胃酸甜 ，入口回甘 ，细品尝带有少许果仁味 ，这是古板青梅汤特有的味道 ，也是粤北地区客家人耐久回味的味道。
(图片内容来自于“百度知道”）
酸匠·青梅汤主要原质料是青梅果和甘草。入口酸甜回甘。将青梅果用外地特有的工艺腌制6-8个月（果肉由青变黄） ，将果肉去核破壁成浆 ，甘草熬制6小时取甘草汁 ，将青梅果浆加甘草汁成汤 ，饮品的颜色是腌制后的青梅果以及甘草汁泛起出来的【茶】色 ，甘草本属药食同源 ，具有温润 ，清热解毒的作用 ，配以青梅果浆 ，将青梅汤的口感口胃以最康健的方法泛起出来 ，细品尝带有少许青梅果仁味 ，这是古板青梅汤特有的味道 ，也是粤北地区客家人耐久回味的味道。
作为一款青梅果汁饮品 ，产品为什么称之为【汤】？酸匠青梅汤最洪流平的保存了粤北地区古板青梅汤的工艺、口胃口感 ，之以是以【汤】界说 ，是传承外地百年以来都以“青梅汤”的叫法（客家话直译） ，另外一方面 ，由于酸匠·青梅汤内里包括食用盐的因素 ，制作历程中需要熬制 ，需要经由高温（杀菌） ，制作出来后口感香浓醇厚 ，故与“汤”的制作有异曲同工之处。酸匠饮料有限公司 ，致力于把具有地方特色的饮品带到市场 ，并要保存地方特色饮品的最大特点 ，重新界说“汤”文化 ，生长【果蔬】以【汤】的方法让更多的人品尝 ，品尝康健、品尝清新、品尝大自然的味道！冰镇饮用：把青梅汤冷藏至1℃~5℃ ，将会获得全新口感！这时的酸匠青梅汤口感会越发的清新 ，生津止渴、清凉消暑！在喝酒之后、吃完大餐之后饮用冰镇青梅汤 ，一切的优美、都萍水邂逅�。�加热饮用：将青梅汤加热至60℃~70℃之间 ，青梅果的果香团结甘草的甘甜 ，加上果仁味的遮掩 ，口感将会获得质的奔腾 ，浓浓的香味 ，陪同着热腾的蒸汽 ，在冬天 ，给自己暖暖的回味！常温饮用：青梅汤接纳传功工艺与现代手艺相团结 ，具有很是奇异的青梅果仁的味道。在常温下饮用酸匠·青梅汤 ，口感丝滑、醇厚、细腻 ，喉咙中甘草的回甘 ，带着淡淡的果仁味 ，这时身边的一切 ，都酿成了最靠近大自然的味道。
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