针对本次新发地疫情，中国工程院院士、国家卫生康健委高级别专家组成员李兰娟院士提醒体现一定要增强食物溯源
。

“批发市场人流量很是大，市场上的工具和职员都来自周围八方，较量容易带来和撒播病毒
。”针对此次北京的疫情情形，李兰娟院士建议重点投入食物溯源
。“由于现在我们还不知道究竟是市场里的食物是熏染源，照旧经由市场的人是熏染源，以是要对市场里的人和食物所有举行溯源，关于人的溯源我们已经做的很好了，以是关于物品的溯源我们需要强化一下
。”

作为农贸流通大动脉的农批市场，关于各人来说，既熟悉又生疏
。

熟悉是由于，所有人逐日餐桌上的一蔬一食，都泉源于农批市场
。生疏的是，若是不是从事相关行业，着实并不太会有直接造访
。

农批市场的情形，虽然市场升级中在优化提升，但绝大大都依然是情形破旧，卫生条件不堪
。

批发市场的农贸产品数据依赖于台帐（对更多农批人来说，就是一通俗账本），数据在纪录、留存环节可能保存效率低下或信息难以完善保存等问题；流程中的所有环节险些都处于人事情业状态；系统追溯多停留在销售的中后期时段
。一旦泛起严重的食物清静问题（云云次疫情，环节较多，笼罩面广），就需要泯灭大宗的人力物力才华够精准排查流调与溯源情形
。 

农批市场中，关于通俗消耗者来说，一手交钱一手给货，发票基本是没有的，购物流水单老板一样平常也都没有，靠的是影象力和盘算器，可能会让你加个微信或者留个电话什么的，也是利便以后再来购置
。

就算是大宗生意营业，作为一个恒久相助的客户，照旧有信托度
。

若是购置的食物确实有问题，由于缺乏直接凭证，虽然借助监控等方面能查到信息，但依然是纠纷丛生的高发地
。

由于批发环节保存的拆箱、混装、再加工等问题，会让批发商从差别莳植户、差别莳植地块购置的商品完全失序，这也意味着批发商也很难定位到货物的细腻泉源
。

另外一种即是，批发市场的进货商保存着交织购置，进场后在自己谋划渠道对多销售的问题，消耗者购置后泛起问题也很难准确定位泉源，只能以面笼罩所有处理
。

批发市场人多、货多、生意营业多，想要立马实现较为细腻的管控绝不是一蹴而就的，这跟批发市场的信息化管控水平、谋划方法、营业状态都有细密关系，牵一发动全身
。

2020年，一场疫情把智能化、大数据、AI应用推上快速道
。在对农批市场的食物溯源，第一步要走的即是实现信息化
。

对农批市场治理方来说，农产品溯源和价钱监控是买通下游买家和上游结算通路的要害点
。

农产品一级批发市场仍处于信息化水平较低的阶段：农产品产地等信息难以盘问；农产品价钱波动重大，市场无法实时作出供需调解和结构
。

农产品溯源，包管市场内所有的蔬果包装、检测、运输等要害环节的信息，泉源可查、去向可追
。

市场内的大数据展示平台将数据电子平台，能将商户信息形成数据剖析，动下手指，就能盘问到实时生意营业数据、成交总金额、商户进货凭证等信息，实时将数据显示出来
。

团结实时监控和大数据举行剖析，周全解决古板农批商户生意营业数据收罗难、赊欠款账目无法清晰等问题
。

有了数据支持，市场治理者智慧系统后台电子数据举行统一治理，真正实现智能化治理
。

提及食物溯源，日本全球著名，要求也最为苛刻
。

2001年日本爆发了“疯牛病”，人们指责政府对肉牛饲养的清静步伐太宽松和检查制度有缺陷
。

日本在2001年要求肉牛业实验强制性的零售点到农场的追溯系统
。

系统允许消耗者通过互联网输入包装盒上的牛身份号码，获取他们所购置的牛肉的原始生产信息（牛肉产地、品种、出生时间、饲养者、饲料成份、屠宰日期以及流通历程），作为对疯牛病的反应，同时要求日本肉品加工者在屠宰时收罗并生涯每头家畜的DNA样本
。