最近一款

新兴的康健农产品——

河源忠仁“黑蒜”

频仍泛起在消耗者眼前

10月20日

2020年连平县消耗扶贫月扶贫产品

走进深圳专场推介会

在深圳消耗扶贫中心顺遂举行

运动有用推介宣传

县委常委、副县长洪纲，深河指挥部精扶组组长许华林，县委常委、南山区对口帮扶连平前方指挥部总指挥莫剑波等加入了运动。

运动通过宣传片为各人先容了连平县脱贫攻坚情形及消耗扶贫效果。县向导与嘉宾们配合宣布运动正式启动，并现场见证3家深圳企业与连平县扶贫企业、相助社举行采购扶贫产品签约，签约订单共计385万元。

忠仁生物科技有限公司作为连平县农业工业化龙头企业在本次推介会上获得了充分的展示，并与ca88有限公司签署相助协议，致力将忠信“黑蒜”产品打进深圳以致粤港澳大湾区市场。

深圳ca88农业集团有限公司助理总司理 黄爱：我这次来到推介会现场，掘客了许多的优质产品，还签约了忠信黑蒜。忠信黑蒜每年在绿博会上都是收获满满。黑蒜香、糯，入口融化，没有很重的大蒜味，跟我们寻常吃的纷歧样。往后，我信托河源、连平的好产品进去到我们的平台，可以举行公共的销售和对接，包括获得旅馆和餐饮的青睐。

下面我们来揭开

河源忠信镇“黑蒜”的神秘面纱

 “蒜”——是我们黎民一样平常饮食中最常使用到的一种食材，它虽不起眼却又是个必不可少的保存。它的泛起，总能给予味蕾纷歧样的奇异体验。在烹饪鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用，特殊是在凉拌菜中，既可增味，又可杀菌。而提起大蒜的食用价值，俗语有云：春食苗、夏食苔、五月食根、秋月收种，由此可见大蒜在人们一样平常膳食中占有主要职位。

       中国的大蒜产量占全球总产量的70%以上，大蒜莳植面积达70万公顷左右，占全球大蒜莳植面积的60%以上，而这一次的《第一书记代言》节目，我们便定位到了广东省河源市忠信镇的“蒜乡”——柘陂村。

忠信镇柘陂村，地处连平县最南端，是省定贫困村，这里土地肥美、生态优美、人文荟萃，照旧革命老区村，红色旅游资源富厚，解放前中共连平县委暂时所在地曾设在该村华南小学。几百年来，村民们都喜欢莳植大蒜、制作的火蒜更是远销东南亚，享有盛誉。今天，就让我们追随柘陂村驻村第一书记叶慧星一起走进这一红色墟落，品味具有烟火气息的生涯。

黑蒜——致富的果实

正是为大蒜工业生长忧闷的时间，一种名叫黑蒜产品进入叶慧星和扶贫事情队的视野。黑蒜是用新鲜的生蒜，带皮在发酵箱里发酵90-120天后制成的食物，不但能够保存大蒜原有的因素，还具有抗氧化、抗酸化的功效，对人体康健很是有益。

▲发酵好的黑蒜

在深圳市南山区委政法委、区人力资源局以及都会更新局三家对口帮扶单位的支持下，驻村事情队使用扶贫资金在全村推宽大蒜莳植，并与广州仲恺农业工程学院签署大蒜莳植、产品深加工研发手艺帮扶协议，建设忠信大蒜莳植树模基地，建设了专业莳植相助社，还引进了深加工企业-河源忠仁生物科技有限公司。村企相助共建黑蒜加工厂，签订了收购条约，每年三月对外地农户莳植的优质大蒜举行收购，仅在去年3月29日，就收购了贫困户4吨近32000元的忠信金山大蒜。

叶慧星不但经常泛起在田间地头，为大蒜的莳植操心艰辛，还使用自身的专业知识，加入黑蒜产品标准的制订，生产流程的优化。在各人的配合起劲下，忠仁生物科技已成为全省第一家获得食物生产允许的黑蒜加工厂，成为了首批“扶贫车间”。

黑蒜工厂建成后的发动效应很快凸现。产品凭着优异的品质迅速翻开了市场，凭证协议，工厂不但为村里的贫困户提供多个就业岗位，村整体年底还能获得分红收益。2018年，忠信大蒜莳植增收项目产出的大蒜已被市县二级市场消化，让外地农户人均增收2600元。贫困户莳植大蒜的热情最先高涨起来，企业扩大生产规模的信心也更足了。

我们未来会依托忠信和村里的莳植工业，希望引进外面的高校人才，把我们村里的种蒜手艺手艺继续提高，尚有我们企业每年的分红，来让我们扶贫村民享受我们企业的生长盈利，我们希望能够做到天下最大的黑蒜生产厂，把我们优质的黑蒜产品和贫困户一起起劲推到大湾区去。

以“特色莳植+ 产品深加工”、“公司+基地+农民专业相助社+农户+农业高校”模式，全力打造主导工业链，指导村民脱贫致富，为柘陂村的大蒜工业生长找到了一条新的路子，让百年忠信蒜业焕发了新的生气，提高了产品的附加值，阻止泛起“丰产不丰收,价贱伤农”的问题。

看着村民们的生涯因此获得了改善，叶慧星很是欣慰，将柘陂村的大蒜工业进一步做大做强，发动更多的村民走上脱贫奔康的蹊径，是他最大的心愿，也一直在为此起劲斗争着。

鲜味小食光

黑蒜的质地近似果脯，口感柔软细腻，带着嚼劲儿。发酵还去除了刺鼻的蒜味，闻起来像糖蒜，吃起来甜中带酸，对口腔和胃的刺激都大大减小，剥皮就可以直接吃，不但有超高的营养价值，并且酸酸甜甜的口感很是受各人接待，近几年红遍了大江南北。

黑蒜除了可以直接吃，尚有许多好吃的做法

黑蒜由于营养富厚，经常用来煲汤，并且味道酸甜，煲排骨汤、鸡汤的时间加上三四颗，还可以去腥提味。

忠信黑蒜购置电话：

13750245026（高先生）